我们都知道，李子在常温下储藏困难，容易腐烂变质。水果冷库能保鲜水果，那么李子能放在冷库储藏吗？

李子可以放在冷库储藏，因为冷库创造的低温环境和湿度环境可以抑制李子采摘后的呼吸作用和蒸腾作用，同时导致李子腐烂发霉的有害微生物、酶活性在低温下也会减慢。满足这两个条件就可以让李子达到长期保鲜的目的。在冷库里储藏的李子，出库后可以较好的保存李子品质与风味。

李子的保鲜方法有保鲜剂保鲜、窖藏保鲜、保鲜膜保鲜、药剂保鲜、减压保鲜、涂抹保鲜等，冷库保鲜是好的方法。其中采用气调库保鲜李子效果更好，无论是保鲜周期和出库后的售卖期及李子品质，在同类冷库保鲜中均属上乘。

关于李子冷库保鲜时间、温度和湿度

李子在冷库储藏保鲜，可以选择普通保鲜冷库和气调保鲜冷库两种。李子在这两种冷库储藏，保鲜时间也是不一样的，具体如下：

（1）冷库保鲜冷库储藏

李子保鲜冷库适宜的温度为0℃~1℃，相对湿度为90%，保鲜效果较好。贮藏周期为2~3个月，保鲜冷库保存的李子品质、风味、色泽与储藏前无太大出入。

（2）李子气调冷库储藏

李子气调保鲜冷库适宜储藏温度为（1.0+0.5）℃，库温波动不能超过±0.5℃。相对适度设置为85%~90%，气体成分建议设置为：氧气浓度3%，二氧化碳浓度为5%。可储藏贮藏3个月左右。贮藏期内好果率高。