冷库里温度降到零摄氏度以下，到了水结冰的临界点。但是有时候在冷库里的货物不会结冰？下面就由春辰制冷小编给大家简单分析一下。

在常压环境下，0℃纯水冻结成冰时，体积会增大约1/9（水体积最小时为4℃）。但是在冷库零摄氏度以下时，并不一定会发生结冰的情况。原因可能有以下四点：

（1）冷库内的湿度小，空气中的水蒸气含量过低，无法形成冰晶核。简单地说就是水太少，即使温度达到水的结冰点（0℃）无法结冰或者无法识别。

（2）冷库内的电控设备故障。比如温度计坏了无法准确测量温度，冷库实际温度没有达到零下2.5℃。

（3）冷库存储的货物含有盐分，导致结降低。以盐水为例，据测定，含盐30％的盐水，冰点为零下21℃。

（4）水的过冷现象，即使冷库中有液态水存在，任然不会结冰。