听过“沉李浮瓜”这个成语吗？那顺便和大家普及一下，它的意思是：“吃在冷水里浸过的瓜果。形容暑天消夏的生活。” 人兰陵笑笑生著作《金瓶梅》第二十七会写道：“不一时冰盆内沉李浮瓜，凉亭上偎红倚翠。”那在古代没有通电，没有冰箱，更别说冷库，那我们在追剧时看到娘娘们夏天用的冰块是哪里来的呢？

古代的冰块主要来源于天然保存和人工制造两种途径，耗费不少人力物力。在到周朝。在《周礼·天官·凌人》记录有“凌人”一职，是专门负责斩冰储冰的官员。在夏日里，君王赐给臣下一杯冷饮，这臣子会高兴的飞起。所以当我们穿越到古代啊，冰块那可不是一般人可以获得的，什么冰镇可乐、冰西瓜那可是想都不要想。

而我们在现代那可真是幸福，我国冷库从1955年开始建造第一座贮藏肉制品冷库。1968年，建成第一座贮藏水果冷库。1978年，建成第一座气调库。1995年，首次引进组合式气调库先进工艺。经过多年发展，目前，我国已经形成了超低温库、冷冻库、冷藏库、气调库主要冷库类型。

简单了解了冷库的发展，那你如何知道你是否需要一个冷库呢？那我们必须要知道冷藏库的作用和面对的用户啦！

冷藏库的作用

1.冷藏保鲜作用

水果蔬菜等易腐产品放入冷库后能抑制微生物的繁殖活动及酶的活性，达到长期保鲜的目的。

2.冷却排湿作用

通过降低空气的温度来减少空气中的水分含量，从而达到降湿的效果。

3.防腐抗菌作用

有些细菌如霉菌虽不适宜在低温下生存但其代谢过程需要0度左右的温度条件。因此采用适当的措施把产品放在0度以下的环境中贮存就能有效的抑制大多数病原菌的存活。

冷藏库面向客户需求

1、水产食品的冷冻加工存储

2、畜禽类屠宰加工冷藏

3、其他食品加工及原料存放

4、农副产品生产及水果的冷却加工及存放

5、酒店餐饮

6、医疗化工等

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