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（一）冷库库址的选择 冷库可分为贮藏冷库、零售性冷库、生产性冷库三类。生产性冷库建造于货源较集中的产区，根据使用性质。还要考虑交通便当、与市场联系等因素。冷库建在没有阳光照射和热风频繁的阴凉处为
对于冷库的防火事项可是不能大意，关于冷库的安全问题，一直以来都受到广泛的关注。在现在，冷库的使用范围越来越广泛，深入到了各行各业（水果保鲜库、乳制品冷库、医药冷库以及餐饮冷库都是其中比较典型的）。冷
（一）生产型冷藏库： 它主要建在货源较为集中的产区，作为鱼、禽、蛋、鱼虾、果蔬加工厂的冷冻车间使用。食品在此进行冷冻加工并短期贮存后及运往其他销售地区，零进整出，要求交通运输必须方便。这种冷藏库
关于冷库温度分区的使用范围及标准： 1、高温库也叫做恒温库其温度区间主要是在5℃到15℃之间，它主要用于储藏红酒、巧克力、部分药品或者是植物种子。 2、中温库也就是我们常说的冷藏库。其温度一
冷库在建造之后，第一个事情就应该进行测试，这样才能够知道冷库安装之后是否会存在问题，一般冷库安装的初期就需要考虑好这样的一个问题，还有一些特殊的行业，对于冷库内的货物降温时间也应该进行有效的控制。下
食品冷库在管理过程中应注意不同类食品是否可以混合堆放在一起，以免影响食品的品质，同时也应该定期做好异味排除和灭鼠工作。 （一）排除异味 冷库中的异味一般是储藏了具有强烈气味的食品所致。此外，
冷库制冷系统为什么强调要抽真空？我们先来看下空气的组成成分：空气中氮气占78%；氧气占21%；其它气体占1%。那么这些气体的成分在在进入冷库制冷系统后，对冷库制冷系统有什么影响？ （一）氮气对冷
云南冷库制冷管道严密性的基本要求： （1）冷库制冷设备管道严密性试验记录包括制冷剂管道系统的清洗吹污记录、气密性试验记录、真空试验记录、系统检漏记录以及灌注制冷剂记录。 （2）冷库制冷设备的
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